Alkohol Millet Kuning Shaoxing di balang

Alkohol Millet Kuning Shaoxing di balang

Alkohol Millet Yellow Shaoxing dalam balang adalah sejenis wain beras Cina yang dibuat dari bijirin millet kuning yang ditapai. Ia dihasilkan di bandar Shaoxing, yang terletak di Wilayah Zhejiang, China.
Proses pengeluaran melibatkan merendam bijirin millet kuning di dalam air dan mengukus mereka sehingga mereka menjadi lembut. Millet kukus kemudian dicampur dengan jenis yis yang dipanggil Qu, yang membantu dalam proses penapaian. Campuran kemudian ditinggalkan untuk ditapai untuk tempoh masa, biasanya dari beberapa bulan hingga beberapa tahun.
Selepas penapaian, wain disimpan dalam balang besar yang diperbuat daripada tanah liat atau seramik, yang dimeteraikan untuk mengelakkan udara masuk. Ini membantu dalam memelihara rasa dan kualiti wain. Semakin lama wain berusia, semakin kompleks rasa menjadi.
Wain beras kuning di dalam balang terkenal dengan rasa kaya dan aromatiknya, dengan rasa yang sedikit manis dan gila. Ia biasanya digunakan dalam masakan Cina untuk memasak, memakan daging, dan menambah rasa kepada pelbagai hidangan. Ia juga dinikmati sebagai minuman beralkohol tradisional, sering disajikan pada jamuan dan majlis -majlis khas.